[dropcap]S[/dropcap]i descubres el Latte Art, seguro que valorarás de manera especial tu mango de la cafetera, y cualquier otro repuesto de tu cafetera. Hacer arte con simplemente una taza de café y un poco de leche es posible gracias a la técnica del Latte Art.
Un café con latte art es más que una bebida de calidad. Es una obra de arte, creada para comunicar y seducir a la persona que va a recibir la taza de café.
¿Quieres hacer dibujos en la superficie de un café, y sorprender a tu pareja o amigos con un detalle tan especial? Tan solo tienes que empezar a practicar un poco con la espuma del café para coger soltura y empezar a trazar desde una florecita a un corazón, todo un detalle romántico para regalar a tu pareja en un día especial.
Si te animas a empezar a experimentar con al art latte, debes saber que solamente necesitas un café y leche vaporizada para conseguirlo. Además, algunos especialistas en este arte también usan jarabes y siropes para darle un toque especial a este tipo de presentaciones del café.
Un signo distintivo
En muchos bares, ofrecer latte art se considera como un signo distintivo de la personalidad propia del establecimiento. Además, muchos baristas consideran este arte como una de las facetas más creativas de su profesión.
De hecho, el latte art se ha convertido en una tendencia de moda dentro del sector de la hostelería. Los motivos para ello son fácilmente comprensibles: servir un café con esta presentación da imagen de profesionalidad y, además, ayuda a fidelizar clientes.
Cómo hacer latte art en un café
¿Quieres empezar a hacer dibujos en tu café? No es tan difícil como parece hacer unas presentaciones básicas, aunque es importante que conozcas tanto la técnica para hacerlas como las características de la crema de leche y del expreso.
No intentes hacer crema para tu latte art con la leche del café. Necesitas una crema de leche para poder crear la base perfecta para tus dibujos.
Para conseguir la crema de leche, coloca leche fría en una jarra y mide su temperatura colocando un termómetro en el lateral. A continuación, usa el vaporizador de tu cafetera para crear la crema. Tan solo tienes que colocarlo en la superficie de la leche y abrir el vapor sin hacer ni un movimiento.
No dejes de hacer vapor hasta conseguir que la leche llegue a una temperatura entre 62 y 72 grados. En este punto, oxigénala y decántala. De esta manera, se formará la crema que buscas en la superficie. Después, muévela hasta que se emulsionen las diversas capas de crema formadas.
Asimismo, también es esencial que prepares un café expresso de gran calidad para disfrutar de un Latte Art con el mejor sabor y aspecto.
Una vez tengas el café hecho, no dejes que pasen ni 10 segundos hasta que viertas la crema encima. Mantén la jarra un poco alta e inclinada, para que te funcione como pincel. Verás como con un poco de práctica con tu muñeca, acabas creando dibujos cada vez más precisos.
Un buen truco para mejorar la calidad de tus dibujos encima del café es inclinar bien la taza sin dejar de mover la jarra con la leche. De esta manera, podrás afinar aun más el trazado de tus figuras.
¿Te animas a empezar con este arte? Deja volar tu imaginación y empieza a hacer tus propias presentaciones de café. Será un detalle que tus familiares y amigos agradecerán. Y si no te sale del todo bien, tendrás una oportunidad más para volver a tomarte otro delicioso café.