¿Qué vamos a hacer hoy?
Hoy, vamos a hacer un fantástico Pollo en escabeche
¿Cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar?
Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer nuestro plato son:
- 2 pechugas de pollo de corral
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 4 champiñones grandes
- 2-3 hojas de laurel
- 6 ajos enteros sin pelar
- sal y pimienta molida
- 1 vaso de vino blanco
- La mitad de ¼ de vaso de vinagre de Jerez
- 1 vaso de agua o de caldo de pollo
¿Cómo vamos a hacer paso a paso nuestro plato?
Los pasos que vamos a seguir para hacer nuestro plato son:
- Lo primero que haremos será cortar finamente la cebolla, la zanahoria y el puerro.
- Una vez hecho, pochar con los ajos, el laurel y la pimienta durante unos 15 minutos.
- Una vez, esto lo tengamos hecho, a continuación echaremos el vino y cocer 3 minutos a fuego fuerte.
- Una vez esté acabado, bajaremos el fuego e incorporar el vinagre y el agua o caldo de pollo y lo pondremos a cocer durante 5 minutos.
- Cuando tengamos todo lo anterior preparado, es el momento de salpimentar las pechugas y dorarlas a la plancha a fuego fuerte para que queden crudas por dentro y doradas por fuera.
- Seguidamente, incorporamos estas a la cazuela junto con el escabeche y cocer 5 minutos a fuego lento. Una vez pasado ese tiempo, pondremos las pechugas en un plato y pondremos la salsa a cocer durante unos 5 minutos más.
- Y listo para comer.